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Notéo : choisir les meilleurs produits pour la famille

17 Déc

Je viens de découvrir le site Noteo.com, un site novateur qui permet de donner des notes aux produits du quotidien (alimentation, entretien, cosmétiques…) en fonction de critères de prix, environnementaux et sanitaire.

Pratique et gratuit, il permet de faire un choix éclairé sur les produits vendus en grandes surface et de connaître l’avis de la communauté sur les 45 000 produits du quotidien recensés ! L’ambition de ce site est louable puisqu’il espère ainsi pousser les industriels à faire des produits plus sains pour toute la famille.

Le site mérite de s’y attarder si l’on veut passer au crible les produits que nous utilisons quotidiennement. Je viens ainsi d’apprendre que les « Pailles d’or », sont mal notées du point de vue de la santé car elles contiennent 6 additifs, sont trop grasses et contiennent des « contaminants »…Gloups : je n’ose même pas aller voir du côté du Nutella…!

Le site possède aussi un blog sympa qui donne des informations pertinentes et d’actualité sur l’alimentation et la santé.

Un nouveau site à ajouter à vos favoris !

La bonne idée : un bavoir jetable !

13 Déc

Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, il m’arrive souvent :

1) D’oublier le bavoir de ma fille lorsqu’on part en vadrouille

2) D’assister, impuissante, à un barbouillage ignoble du bavoir fraîchement lavé et repassé avec amour avec la purée du jour…
3) D’être en retard dans mes machines et de ne plus avoir de bavoir propre à lui mettre au coup (et il faut bien avouer que le torchon en guise bavoir, ça a ses limites…).

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Du coup, je tiens à partager avec vous ma bonne trouvaille du jour : les bavoir jetables de la marque Toly (une marque pour qui le mot « pratique » est primordial car c’est elle qui fait des protèges-toilettes adaptés pour les enfants), qui se scratche directement sur le vêtement de l’enfant et possède une gouttière de récupération en bas ! Le prix est raisonnable pour ces bavoirs à garder dans le sac à langer, entre les lingettes et le bib’ : 6,50 € les 8.

Recette : mendiant de Reblochon de Savoie

16 Oct

A la recherche d’une bonne idée pour un apéro de fin d’année ? Voici une recette hivernale à souhait !

Ingrédients – Pour 6/8 personnes
– 1 Reblochon
– 250 gr de fruits secs de votre choix : abricots, dattes, figues, raisins secs
– 1 poignée de noisettes
– 50 gr de sucre
– 2 pincées de cannelle en poudre ou quatre-épices
– 1 bâton de cannelle
Préparation
– Cassez le bâton de cannelle et parsemez-le avec les noisettes sur une feuille de papier cuisson.
– Mélangez le sucre avec la cannelle. Mettez-le dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe d’eau et faites un caramel. Versez-le sur les noisettes et la cannelle, laissez-le durcir.
– Coupez les fruits secs en dés et mélangez-les bien. Coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur.
– Étalez les fruits confits et refermez le Reblochon.
– Parsemez-le d’éclats de caramel à la cannelle et aux noisettes

Mousse de Reblochon, poire & caramel au beurre salé

10 Sep

Ingrédients – Pour 6 personnes


– 180 g de Reblochon
– 15 cl de crème liquide
– 2 oeufs
– 2 g d’agar agar
– 2 poires
– 75 g de sucre semoule
– 10 cl de crème liquide
– 30 g de beurre salé
Préparation – 50 min + 1 nuit de repos
Préparation des mousses au Reblochon
– Retirez la croûte du Reblochon et faites-le fondre avec la crème.
– Ajoutez la crème et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Laissez tiédir.
– Séparez les blancs d’oeufs et les jaunes puis ajoutez les jaunes au mélange à base de Reblochon.
– Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à votre préparation.
– Dressez dans des verrines et laissez reposer pendant une nuit.
Préparation des poires
– Lavez et épluchez les poires.
– Coupez-les en dès et faites-les revenir avec un peu de beurre salé pendant 5 petites minutes.
Préparation de la sauce caramel au beurre salé
– Faites un caramel à sec.
– Incorporez le beurre salé en petits morceaux puis la crème liquide.
– Lorsque le caramel est bien dissout sortez du feu.

Un guide pour les repas d’enfants allergiques à la cantine

10 Sep

Toutes les mamans d’enfants allergiques le savent (et elles sont nombreuses : sur les 6 millions d’enfants qui déjeunent à la cantine tous les midi, 8 % à 10 % seraient concernés par des allergies alimentaires) : laisser son enfant manger à la cantine est souvent source de tracas.

Bonne nouvelle donc, en ce début d’année scolaire, l’association française pour la prévention des allergies édite son nouveau « Guide pour l’accueil en restauration collective ». Ce livre pratique a l’avantage de répondre à toutes les questions que se posent les mamans (Peut-on refuser mon enfant à la cantine ? Le personnel est-il formé aux premiers soins à dispenser en cas de problème ?) et à proposer des solutions concrètes pour les professionnels de la restauration collective. En deux mots : c’est un excellent livre à offrir au directeur de l’école de votre enfant (ou de crèche), s’il souffre d’allergie alimentaire !

Vous pouvez commander le guide sur le site www.afpral.fr. Il vous sera envoyé pour la somme de 3,5 €.

Recette : Gratin de fruits frais en croûte de palets bretons

25 Août

Temps de préparation : 20’

Temps de cuisson : 15’

Pour 4 personnes :

Ingrédients

• 12 Palets Bretons pur beurre Ker Cadélac

• 2 oranges

• 1 mangue

• 2 pêches jaunes

• 16 litchis (frais ou en conserve)

• 2 bananes

• 20 cl de crème liquide

• 25 g de sucre

• 2 jaunes d’œufs

• Préchauffer le four à 200°C.

• Éplucher les oranges et ne garder que la pulpe. Tailler la mangue, les pêches, les litchis et les bananes en dés.

• Dispatcher les fruits dans quatre mini cocottes. Réserver.

• Battre le sucre et les jaunes. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

• Verser la crème dans les cocottes.

• Enfourner 15 minutes, jusqu’à coloration de la crème.

• Au moment de servir, émietter grossièrement les Palets Bretons et les parsemer sur les cocottes. A déguster tiède !

Notre astuce : Si vous possédez un chalumeau, faites gratiner une fine couche de sucre sur les Palets Bretons avant de servir, pour un bon goût caramélisé !

Bizarre d’avocat

20 Août

Recette pour 4 personnes / Temps cuisson et préparation : 25 mn

Ingrédients :

– 2 avocats ronds
– Vinaigrette légère ISIO 4 Vinaigre Balsamique et Saveur Basilic
– 2 bananes
– 60 g de chorizo doux
– 1 œuf dur
– 1 cœur de laitue
– uelques brins de cerfeuil ou de ciboulette

Préparation :
– Emincez le chorizo en fines lanières.
– Hachez l’œuf dur en gros morceaux.
– Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, ôtez délicatement la
chair.
– Détaillez le fruit en petits dés dans un saladier, ajoutez le chorizo, 3 à 4 cuillères
à soupe de Vinaigrette légère ISIO 4 Vinaigre Balsamique et Saveur Basilic
selon votre goût et mélangez délicatement.
– Coupez les avocats en deux et ôtez le noyau.
– Garnissez les avocats du mélange banane-chorizo et placez-les sur vos
assiettes.
– Déposez les petites feuilles de laitues assaisonnées d’une cuillère à soupe de
Vinaigrette légère ISIO 4 Vinaigre Balsamique et Saveur Basilic et d’œuf dur
concassé. Parsemez le tout d’herbe ciselée.

 

Recette suggérée par Lesieur